Борщ из щавеля
Борщ из щавеля можно смело отнести к блюдам из разряда "полезно-вкусно-экономно". Количеству витаминов и полезных микроэлементов, содержащихся в щавеле, можно только позавидовать. Чтобы, так сказать, "не переборщить" с щавельной кислотой, выбирайте молодые и нежные листочки.Борщ старайтесь съедать за день и готовить не чаще двух раз в неделю.
Ингредиенты
- Бульон (грибной, мясной или костный) или вода - 1,5 - 2 л
- Щавель - 200-300 г
- Шпинат - 1 пучок
- Луковица - 1 шт.
- Морковь - 1,5 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Сваренные вкрутую яйца - 2 шт.
- Коренья сельдерея, петрушки
- Лаврушка - 1-2 шт.
- Горошины черного перца - 4 шт.
- Соль
- Зелень петрушки и/или укропа
- Банка сметаны для заправки
- Растительное масло для обжарки
Рецепт приготовления
- Зелень и шпинат тщательно вымыть, черешки срезать (по желанию), а листья крупно нарубить.
- Кастрюлю с бульоном (или водой) поставить на огонь.
- Картофель, морковь, луковицу и коренья вымыть, очистить.
- Нарезать кубиками картофель и вместе с лавровым листом и горошинами перца отправить в кипящий бульон.
- Тем временем мелко нарезать лук, нарезать соломкой или натереть на крупной терке морковь и коренья. Обжарить все до золотистого цвета на разогретом сливочном масле в сковороде.
- Содержимое сковороды отправить в кастрюлю. Как только картошка станет мягкой, добавить щавель и шпинат.
- Варить буквально несколько минут, чтобы не лишиться пользы витаминов.
- В конце варки добавить укроп, петрушку и посолить.
- Перед подачей разложить в тарелки целые и нарезанные мелкими кубиками половинки яиц, налить борщ и заправить сметаной.
Борщ из щавеля готов.Приятного аппетита!
Рецепт борща из щавеля
Добавить комментарий
Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!!
Новые из добавленных
- Витаминный салат из овощей с яйцом
- Сметанный торт
- Заварные пирожные с шоколадным кремом
- Рулет с вареньем
- Пироги с картошкой
- Шоколадное печенье на сгущенке
- Рис с картошкой и подливой
- Окрошка с ряженкой и минеральной водой
- Пирог «Прага»
- Заварной крем на молоке
- Квас домашний
- Рулет из лаваша с картошкой и зеленым луком
- Гречка по купечески
- Гуляш
- Шарлотка с ягодами
Вы это искали
Другое
Рекомендуем
Рецепты борща
Последние комментарии
-
Яйца, фаршированные кедровыми орешками
Делюсь полезной информацией при приготовлении блюд ... -
Борщ со свининой
Про капусту не забыли, но бросают в борщ в ... -
Заварные пирожные с шоколадным кремом
очень вкусно -
Голубцы с картофелем и гречкой
+ залить водой перед тем, как отправить в духовку -
Борщ в мультиварке
Картофель жарю 50 мин. в МВ, так что ненада тут ...