Борщ из щавеля

  Борщ из щавеля можно смело отнести к блюдам из разряда "полезно-вкусно-экономно". Количеству витаминов и полезных микроэлементов, содержащихся в щавеле, можно только позавидовать. Чтобы, так сказать, "не переборщить" с щавельной кислотой, выбирайте молодые и нежные листочки.Борщ старайтесь съедать за день и готовить не чаще двух раз в неделю.

Рецепт приготовления борща из щавеля с фото

Ингредиенты

  1. Бульон (грибной, мясной или костный) или вода - 1,5 - 2 л
  2. Щавель - 200-300 г
  3. Шпинат - 1 пучок
  4. Луковица - 1 шт.
  5. Морковь - 1,5 шт.
  6. Картофель - 4 шт.
  7. Сваренные вкрутую яйца - 2 шт.
  8. Коренья сельдерея, петрушки
  9. Лаврушка - 1-2 шт.
  10. Горошины черного перца - 4 шт.
  11. Соль
  12. Зелень петрушки и/или укропа
  13. Банка сметаны для заправки
  14. Растительное масло для обжарки

Рецепт приготовления

  • Зелень и шпинат тщательно вымыть, черешки срезать (по желанию), а листья крупно нарубить.
  • Кастрюлю с бульоном (или водой) поставить на огонь.
  • Картофель, морковь, луковицу и коренья вымыть, очистить.
  • Нарезать кубиками картофель и вместе с лавровым листом и горошинами перца отправить в кипящий бульон.
  • Тем временем мелко нарезать лук, нарезать соломкой или натереть на крупной терке морковь и коренья. Обжарить все до золотистого цвета на разогретом сливочном масле в сковороде.
  • Содержимое сковороды отправить в кастрюлю. Как только картошка станет мягкой, добавить щавель и шпинат.
  • Варить буквально несколько минут, чтобы не лишиться пользы витаминов.
  • В конце варки добавить укроп, петрушку и посолить.
  • Перед подачей разложить в тарелки целые и нарезанные мелкими кубиками половинки яиц, налить борщ и заправить сметаной.

Борщ из щавеля готов.Приятного аппетита!

Рецепты борща


Рецепт борща из щавеля

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!! 

Вы это искали

Рекомендуем

Популярное

Последние комментарии

© 2017 sypchik.ru - Домашняя кухня онлайн. Кулинарные рецепты домашних блюд с фото.
При копировании материалов индексируемая гиперссылка на веб сайт обязательна.