Борщ украинский

  Украинский борщ не должен быть малинового цвета, как свекольник и отличается он от общепринятого классического борща тем, что в него добавляют мелко нарубленный чеснок и кусочки аппетитного обжаренного сала. Благодаря чему украинский борщ становится более насыщенного вкуса и ароматным. 

Рецепт приготовления украинского борща

Ингредиенты

  1. Вода для бульона - 5 литров
  2. Мясо говядины - 500 гр.
  3. Капуста белокачанная - 500 гр.
  4. Картофель средний - 4 шт.
  5. Лук репчатый - 2 шт.
  6. Морковь средняя - 1-2 шт.
  7. Свекла средняя - 1 шт.
  8. Перец болгарский - 1шт. (либо красный либо зеленый, без разницы)
  9. Яблочный уксус (можно заменить соком лимона)- 1 ст. ложка
  10. Сало свиное соленое - 150-200 гр.
  11. Чеснок - 2 зубчика
  12. Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

  • Мясо помыть, залить водой, посолить и отварить до готовности. Если куски крупные, то вынуть и нарезать более мелкими кусочками.
  • Мелко порезать сало и поджарить на растительном масле.
  • Мелко нарезать лук и натереть морковку на терке, взять другую сковородку и обжарить.
  • Далее натираем на терке свеклу и добавляем к поджарке.
  • Обжариваем все вместе, наливаем в сковородку немного бульона и добавляем уксус (либо лимонный сок), благодаря этому свекла сохранит свой естественный цвет. Тушим на мелком огне, предварительно добавив болгарского перца, около 10 минут.
  • Шинкуем тонко капусту и добавляем в кастрюлю с бульоном. Доводим до кипения.
  • Добавляем в кастрюлю предварительно почищенный и порезанный соломкой картофель. Доводим до кипения.
  • Добавляем поджарку из овощей, после чего закидываем обжаренное сало.
  • Доводим борщ до кипения и бросаем порезанный чеснок.
  • Уменьшаем огодь до минимального варим до готовности овощей.
  • Далее бросаем измельченную зелень перемешиваем и через 1-2 минуты выключаем.
  • Накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут.

Украинский борщ готов, можно подавать на стол. Приятного аппетита!!!

Рецепты борща


Рецепт украинского борща

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!! 

Вы это искали

Рекомендуем

Популярное

Последние комментарии

© 2017 sypchik.ru - Домашняя кухня онлайн. Кулинарные рецепты домашних блюд с фото.
При копировании материалов индексируемая гиперссылка на веб сайт обязательна.