Борщ вегетарианский
Для тех, кто исключает из своего рациона продукты животного происхождения, предлагаем рецепт вкусного борща, в состав которого входят лишь продукты, отвечающие нормам вегетарианства.
Ингредиенты
- Вода - 2/2,5 л
- Свёкла - 400 г
- Белокочанная капуста - 350 г
- Свежие помидоры - 3 шт.
- Репчатый лук - 2-3 шт.
- Морковь - 2-3 шт.
- Корень петрушки - 1шт.
- Картофель - 4-5 клубней
- Сливочное масло - около 50 г (можно заменить растительным)
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Уксус или лимонная кислота (можно опустить)
- Соль, черный перец горошком, веточки и листья черной смородины, зелень
Рецепт приготовления
- Вымыть, очистить и нашинковать соломкой свеклу, после чего, не забывая помешивать, слегка обжарить её в сковороде (а еще лучше в кастрюле с толстым дном) на разогретом масле на слабом огне в течение 10 минут.
- Далее налить в сковороду до половины уровня свеклы воды, накрыть крышкой и тушить около 45 минут.
- Далее добавить свежие помидоры, протертые на терке, или томат-пасту и еще 10 минут продолжать тушить.
- Репчатый лук нарезать полукольцами, а корень петрушки и морковь - соломкой. Отправить овощи в другую сковороду (или в ту же, но вымытую) с разогретым маслом и пассеровать, помешивая, 15 минут.
- Муку также слегка обжарить на разогретом сливочном масле в течение минуты, после чего развести небольшим количеством горячей воды.
- В сковороду или кастрюлю с тушеной свеклой отправить тушеные лук, морковь и корень петрушки, перемешать и еще 10 минуттушить.
- Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду отправить нашинкованную соломкой капусту, веточки и листочки черной смородины и варить 5 минут.
- После чего добавить промытую,очищенную и нарезанную картошку, варить еще около 10 минут.
- Добавить тушеные овощи, дать борщу вскипеть, влить обжаренную муку, разведенную водой, добавить соль, черный перец, уксус или лимонную кислоту и варить при слабом кипении еще минут 15- 20.
Вегетарианский борщ готов. Приятного аппетита!
Рецепт вегетарианского борща
Добавить комментарий
Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!!
Новые из добавленных
- Витаминный салат из овощей с яйцом
- Сметанный торт
- Заварные пирожные с шоколадным кремом
- Рулет с вареньем
- Пироги с картошкой
- Шоколадное печенье на сгущенке
- Рис с картошкой и подливой
- Окрошка с ряженкой и минеральной водой
- Пирог «Прага»
- Заварной крем на молоке
- Квас домашний
- Рулет из лаваша с картошкой и зеленым луком
- Гречка по купечески
- Гуляш
- Шарлотка с ягодами
Вы это искали
Другое
Рекомендуем
Рецепты борща
Последние комментарии
-
Яйца, фаршированные кедровыми орешками
Делюсь полезной информацией при приготовлении блюд ... -
Борщ со свининой
Про капусту не забыли, но бросают в борщ в ... -
Заварные пирожные с шоколадным кремом
очень вкусно -
Голубцы с картофелем и гречкой
+ залить водой перед тем, как отправить в духовку -
Борщ в мультиварке
Картофель жарю 50 мин. в МВ, так что ненада тут ...