Красный борщ

  Предлагаем вам рецепт насыщенного красного борща с пикантной заправкой, которая придает блюду невероятный аромат и вкус. Если не съесть весь красный борщ в день его приготовления, то на следующий день можно пронаблюдать, как его цвет и вкус станут еще более ярко выраженными и насыщенными.

Рецепт приготовления красного борща

Ингредиенты

  1. Свиная вырезка - 0,5 кг
  2. Свёкла - 1 шт.
  3. Белокочанная капуста - 1 шт.
  4. Картофель - 400 г
  5. Сладкий перец - 3 шт.
  6. Морковь - 3 шт.
  7. Помидоры свежие - 4 шт. (или томат-пюре)
  8. Лук - 1 шт.
  9. Зубчики чеснока - 3 шт.
  10. Сало - 150 г
  11. Зелень, соль, черный перец горошком по вкусу

Рецепт приготовления

  • Мясо по возможности предварительно замочить.
  • Вымыть, очистить и снова вымыть овощи.
  • Погрузить свинину в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Дать воде закипеть, после чего снять пену, уменьшить огонь и оставить вариться.
  • Тем временем займемся зажаркой. 
  • Сало и лук мелко нарезать, морковь и свёклу нашинковать соломкой.
  • В кастрюле с толстым дном растопить сало и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Затем отправить к луку морковь и свёклу. Добавить немого бульона, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками помидоры (можно заменить томат-пастой), немного уксуса и сахара и оставить тушить на медленном огне.
  • Вынуть из бульона практически готовое мясо и нарезать его кубиками (или не кубиками - дело вкуса), как и картофель. 
  • Капусту нашинковать соломкой, мелко нарезать перец. Мясо, картофель, капусту и перец отправить в бульон.
  • Пока всё это варится, приготовим вкусную заправку. 
  • Разрежем на половинки дольки чеснока и вынем сердцевину, которая дает неприятную горечь. Мелко нарежем укроп и немного сала. Добавим щепотку соли и разотрем все в ступке (также можно измельчить при помощи блендера).
  • В кастрюлю с нарезанным мясом влить зажарку и дать закипеть, после чего добавить нашу пикантную заправку.
  • Попробовать борщ и по мере необходимости добавить соли и перца.

Красный борщ готов. Приятного аппетита!

Рецепты борща


Рецепт красного борща

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!! 

Вы это искали

Рекомендуем

Популярное

Последние комментарии

© 2017 sypchik.ru - Домашняя кухня онлайн. Кулинарные рецепты домашних блюд с фото.
При копировании материалов индексируемая гиперссылка на веб сайт обязательна.