Куриный суп с клецками

  Самый простой куриный суп варится обычно с покупной вермишелью. Мы же рассмотрим рецепт приготовления куринного супа с клецками. Он получается гораздо вкуснее. Клецками называются приготовленные из муки круглешки.

Рецепт приготовления куриного супа

Ингредиенты

  1. Вода для бульона - 3 литра
  2. Мясо курицы - 500 гр.
  3. Лук репчатый - 1 шт.
  4. Морковь средняя - 1 шт.
  5. Мука пшеничная - 1 стакан
  6. Молоко - 1 стакан
  7. Яйцо курицы - 1 шт.
  8. Сливочное масло - 1 столовая ложка
  9. Соль, перец, зелень (петрушка, укроп) - по вкусу

Рецепт приготовления

  • Сначала делаем клецки: Отделяем желток от белка. Белок убираем в холодильник.
    Растираем смягченное сливочное масло с желтком.
    Далее, понемногу, небольшими частями, добавляем молоко и подсыпаем муку - вымешиваем эластичное гладкое тесто, оно не должно быть жидким. Тесто солим и добавляем в него взбитый белок, аккуратно перемешиваем. Тесто должно получиться средней густоты.
  • Отвариваем курицу в подсоленой воде (можно добавить лаврушку и круглый перец) до полной готовности, вытаскиваем и делаем порциями (кусочками), опускаем обратно.
  • Мелко нарезаем морковь и лук и обжариваем на растительном масле (можно не обжаривать, кому как нравится), добавляем в бульон.
  • Тесто берем чайной ложкой и опускаем в кипящий бульон.
  • Когда клецки приготовятся, можно выключать бульон.
  • Подать на стол и посыпать свежей, измельченной зеленью.

  Куриный суп с клецками готов. Приятного аппетита!!!

Рецепты супов


Рецепт куриного супа с клецками

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!! 

Вы это искали

Рекомендуем

Популярное

Последние комментарии

© 2017 sypchik.ru - Домашняя кухня онлайн. Кулинарные рецепты домашних блюд с фото.
При копировании материалов индексируемая гиперссылка на веб сайт обязательна.