Морковная запеканка

  Продолжая тему  запеканок, не можем не поделиться рецептом морковной запеканки. Блюдо получается очень нежным, легким и вкусным. Если в запеканку добавить побольше сахара, получится прекрасный десерт, ну а если оставить все в таком количестве как у нас в рецепте, получится второе блюдо или даже гарнир.

Морковная запеканка

Ингредиенты

  1. Морковь – 1 кг
  2. Творог 9% жирности  – 500 г
  3. Куриные яйца – 5 шт.
  4. Сливочное масло – 125 г
  5. Сметана – 150 г
  6. Мука пшеничная – 50 г
  7. Укроп, петрушка – по 10 г
  8. Соль – ¾ ч. л.
  9. Сахарный песок – 2 г

Рецепт приготовления

  • Очищаем и натираем на крупной терке морковь, кладем в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой,чтобы она едва-едва покрывала морковь, и ставим на малый огонь. Доводим до кипения, добавляем масло, солим и всыпаем сахар.
  • Варим на умеренном огне до готовности моркови примерно 30 минут.
  • После сливаем излишки воды и остужаем морковь.
  • Белки отделяем от желтков.
  • Желти взбиваем и соединяем с творогом, предварительно перетертым. Перемешиваем.
  • Добавляем к яично-творожной смеси морковь, муку и все хорошенько перемешиваем.
  • Белки с щепоткой соли взбиваем до пиков. Полученную белковую массу аккуратно перемешиваем с морковью.
  • Форму выстилаем пергаментной бумагой или же смазываем маслом и посыпаем сухарями.
  • Выкладываем творожно-морковную смесь и разравниваем. Сверху посыпаем панировочными сухарями.
  • Отправляем форму в разогретую духовку (180 °С) и до готовности запекаем примерно 40 минут.

Если Вы готовили запеканку сладкую, то подайте к ней просто сметану. Если же нет – приготовьте сметанный соус, смешав сметану с мелко нарубленной зеленью, слегка посолив и добавив чеснок.

Приятного аппетита!

Рецепты пудинга и запеканки


Рецепт морковной запеканки

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!! 

Вы это искали

Рекомендуем

Популярное

Последние комментарии

© 2017 sypchik.ru - Домашняя кухня онлайн. Кулинарные рецепты домашних блюд с фото.
При копировании материалов индексируемая гиперссылка на веб сайт обязательна.