Печень с помидорами

  Печень – субпродукт, богатый витаминами и полезный для кроветворения. Для получения нежной консистенции и вкуса печень любого животного необходимо тщательно очищать от плёнок и желчных протоков, промывать и около часа отмачивать в молоке или воде. Чтобы она была более сочной, начинать жарить её нужно на сильно раскаленной сковороде. На кусочках сразу образуется корочка, которая не позволяет соку вытекать наружу.

Ингредиенты

1. Печень – 300 г
2. Помидоры – 1 кг
3. Чеснок – 1 головка
4. Растительное масло – 100 мл

Рецепт приготовления

• На сковороде разогреваем растительное масло, кладём в неё нарезанную кусочками печень, обжариваем и вынимаем.
• Помидоры перемалываем через мясорубку и тушим в жидкости, оставшейся от печени, пока не получится густой соус.
• Снова кладём на сковороду печень, а также измельчённый чеснок и соль.
• Тушим всё вместе до выпаривания жидкости, после чего подаем к столу с гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

Рецепты вторых блюд из субпродуктов

Рецепт печени с помидорами