Почки говяжьи, свиные со сметаной

  Решившись приготовить данное блюдо, помните, что почки ужариваются на 40%, поэтому методом нехитрых вычислений сразу прикидывайте количество готового продукта. Почки получаются очень сочными и нежными.

Ингредиенты

1. Почки - 1 кг
2. Лук (средние головки) - 4-5 шт.
3. Масло сливочное - 100 г
4. Сметана жирная (от 25%) - 200 г
5. Соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления

• Почки промыть, очистить от пленки, разрезать напополам, очистить от протоков и замочить на 3-4 часа в холодной воде.
• Далее воду слить, почки положить в кастрюлю, залить чистой водой и довести до кипения.
• Прокипятить несколько минут, после чего снова слить воду и залить чистую.
• Отварить почки до полуготовности. Остудить. Нарезать на средние кусочки.
• На сливочном масле обжарить лук, положить туда почки и протушить под закрытой крышкой до мягкости.
• В конце тушения добавить сметану.
• Подавать с кружочками отварного картофеля.

Приятного аппетита!

Рецепты вторых блюд из субпродуктов

Рецепт свиных или говяжьих почек со сметаной