Пудинг из говяжьих мозгов

  Приготовление пудинга из говяжьих мозгов - процесс не сложный. Предварительно говяжьи мозги необходимо подготовить, что бы удалить комочки крови. Для этого следует вымачивать мозги в течение нескольких часов в прохладной воде. При желании мозги можно смочить соком лимона, чтобы они сохранили цвет.

Ингредиенты

1. Мозги говяжьи - 0,5 кг
2. Белый хлеб - 5-6 ломтей
3. Молоко - 250 мл
4. Яйца куриные - 2-3 штуки
5. Сливочное масло- 20 г
6. Пшеничная мука - 3 ст. л.
7. Сахар - 1 ст. л. (или по вкусу)
8. Соль - 0.5 ст. л.
9. Изюм - 50 г (по желанию)
10. Корица - 15 г (по желанию)

Рецепт приготовления

• Мозги мелко порезать и дополнительно промыть от крови.
• Ломти хлеба хорошо размочить в молоке.
• Далее переложить говяжьи мозги и хлеб в глубокую емкость, добавить соль, сахар, яйца, изюм и корицу.
• Хорошенько все перемешать (лучше всего миксером, также можно использовать мясорубку или блендер) до образования однородной массы.
• Затем перелить все в форму для пудинга, хорошо смазанную маслом, и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Рецепты пудинга и запеканки

Рецепт пудинга из говяжьих мозгов