Рассольник с курицей

  Рассольник - это старинный традиционный русский суп. Его отличительной чертой является обязательное использование солёных огурцов и огуречного рассола. Рассольник можно готовить как по-вегетариански, так и с мясом. Предлагаем рецепт рассольника с бульоном, на основе курицы. Целесообразнее использовать субпродукт.

Рецепт приготовления рассольника с курицей с фото

Ингредиенты

  1. Курица - 500 г
  2. Солёные огурцы среднего размера - 2 шт.
  3. Морковь - 1 шт.
  4. Репчатый лук - 1 луковица
  5. Корень петрушки - 0,5-1 шт.
  6. Корень сельдерея - 0,5-1 шт.
  7. Картофель - 4 шт.
  8. Огуречный рассол - 0,5 ст.
  9. Подсолнечное масло - 1-2 ст. л.
  10. Чёрный перец горошком - 4-5 шт.
  11. Лавровый лист
  12. Рубленая петрушка
  13. Охлаждённая сметана
  14. Соль

Рецепт приготовления

  • Положить обработанную курицу в воду и поставить на сильный огонь вариться. Когда вода закипит, снять пену, добавить в кастрюлю лавровый лист, перец и немного посолить.
  • Сварить курицу до полной готовности, вынуть её из кастрюли, полученный бульон процедить.
  • Лук и коренья нашинковать соломкой и в течение 4-5 минут обжарить с маслом, добавить к ним огурцы, предварительно очищенные от семян и кожицы и нарезанные мелкими кубиками.
  • Влить в сковородку немного бульона и тушить примерно 5 минут.
  • Картофель очистить, нарезать дольками или брусочками, опустить в кипящий бульон и варить примерно 20 минут. 
  • Добавить в кастрюлю содержимое сковороды, огуречный рассол и варить ещё около 10 минут. При необходимости подсолить.
  • Разрезать курицу на порционные куски. Выложить мясо в тарелки с рассольником, заправить суп сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Рассольник с курицей готов. Приятного аппетита!

Рецепты рассольников


Рецепт рассольника с курицей

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!! 

Вы это искали

Рекомендуем

Популярное

Последние комментарии

© 2017 sypchik.ru - Домашняя кухня онлайн. Кулинарные рецепты домашних блюд с фото.
При копировании материалов индексируемая гиперссылка на веб сайт обязательна.