Рыба жареная в тесте
Рыбное филе, обжаренное в тесте, немного отличается от рыбы, обжаренной традиционно в кляре. Решившись потратить больше усилий, вы останетесь довольны результаты. Подавать к данному блюду рекомендуется майонез с нарезанными мелко корнишонами. Также можно подать кетчуп и картофель, жаренный во фритюре.
Ингредиенты
- Рыбное филе (треска, судак, окунь, зубатка) - 400 г
- Лимон - половинка
- Растительное масло
- Соль, черный молотый перец
- Зелень петрушки
Для теста
- Яйца - 4 шт.
- Молоко - 1 стакан
- Пшеничная мука - 8-10 ст. л.
- Растительное масло или жир
Рецепт приготовления
- Нарезаем филе небольшими брусочками, помещаем в сотейник, солим, перчим, добавляем растительное масло, сбрызгиваем лимонным соком и кладем веточки зелени петрушки.
- Все аккуратно перемешиваем.
- Накрываем сотейник марлей или крышкой и оставляем на 20-30 минут в холодильной камере для того, чтобы рыбное филе промариновалось.
- Тем временем готовим тесто.
- Для этого солим по вкусу холодное молоко (можно заменить водой), добавляем яичные желтки, перемешиваем хорошо венчиком, всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто , по консистенции схожее с густой сметаной.
- Вводим взбитые до пиков белки и аккуратно перемешиваем.
- Каждый кусочек уже промаринованного рыбного филе опускаем в тесто, после чего погружаем во фритюр с разогретым жиром или подсолнечным маслом и обжариваем 2-3 минуты до появления золотистой корочки.
Рыба готова. На блюдо с рыбным филе при подаче можно выложить дольки лимона и зелень петрушки.
Приятного аппетита!
Рецепт рыбы жареной в тесте
Добавить комментарий
Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!!
Новые из добавленных
- Витаминный салат из овощей с яйцом
- Сметанный торт
- Заварные пирожные с шоколадным кремом
- Рулет с вареньем
- Пироги с картошкой
- Шоколадное печенье на сгущенке
- Рис с картошкой и подливой
- Окрошка с ряженкой и минеральной водой
- Пирог «Прага»
- Заварной крем на молоке
- Квас домашний
- Рулет из лаваша с картошкой и зеленым луком
- Гречка по купечески
- Гуляш
- Шарлотка с ягодами
Вы это искали
Другое
Рекомендуем
Рецепты из рыбы и морепродуктов
Последние комментарии
-
Яйца, фаршированные кедровыми орешками
Делюсь полезной информацией при приготовлении блюд ... -
Борщ со свининой
Про капусту не забыли, но бросают в борщ в ... -
Заварные пирожные с шоколадным кремом
очень вкусно -
Голубцы с картофелем и гречкой
+ залить водой перед тем, как отправить в духовку -
Борщ в мультиварке
Картофель жарю 50 мин. в МВ, так что ненада тут ...