Запеканка из свежих овощей

  Что приготовить из овощей, чтобы было не банально, вкусно и полезно? Конечно же запеканку. Её нежный вкус и полезные свойства заставят вас готовить это блюдо снова и снова. Запеканку можно подавать как гарнир к мясу и птице, так и в качестве самодостаточного блюда.

Ингредиенты

1. Натертая мелко морковь - 4 шт.
2. Натертые мелко кабачки - 2 шт.
3. Натертые картофелины - 2 шт.
4. Натертые луковицы - 2 шт.
5. Перец болгарский, нарезанный кубиками - 1 шт.
6. Творог "Коттедж" - 250 г
7. Сметана - 200 г
8. Тертый сыр - 30 г
9. Нарезанная зелень петрушки - четверть стакана
10. Яйца - 4 шт.
11. Молотый кориандр - пол-ложки
12. Соль, перец
13. Масло для смазывания противня
14. Манная крупа - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Духовку разогреваем до средней температуры.
• Тем временем отжимаем очищенные и натертые овощи и перекладываем их в большую миску.
• Добавляем к ним сметану, творог, сыр, взбитые яйца, петрушку и кориандр. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим и снова перемешиваем.
• Противень смазываем маслом и посыпаем манной крупой.
• Приготовленную массу выкладываем в противень и запекаем до готовности около 50 минут.

Приятного аппетита!

Рецепты пудинга и запеканки

Рецепт запеканки из свежих овощей