Зеленый рис

  Сегодня мы порадуем вас рецептом легкого и нестандартного гарнира. Однако, зеленый рис настолько самодостаточен, что по праву может претендовать на звание самостоятельного блюда. Рис можно подавать с супом "Том-ям" - получается невероятное вкусовое сочетание.

Зеленый рис

Ингредиенты

  1. Рис басмати - 350 г
  2. Куриный бульон или кипяток - 2,25 стакана
  3. Свежемороженая стручковая фасоль, зеленый горошек - по 50 г
  4. Очищенные фисташки - 40 г
  5. Горошины зеленого перца - 10 г
  6. Петрушка - 15 г
  7. Кинза - 50 г
  8. Свежий корень имбиря - 2 см
  9. Чеснок - 2 зубчика
  10. Цедра лайма
  11. Подсолнечное масло - 4 ст. ложки
  12. Прованские травы - 1 ч. ложка
  13. Сухой базилик - 0,5 ч ложки

Рецепт приготовления

  • Мелко измельчаем зубчики чеснока, корень имбиря и свежие стебли кинзы. На сухой сковороде обжариваем горошины зеленого перца, после чего крошим их скалкой.
  • Рис басмати хорошенько промываем, после чего воду сливаем. Затем готовим тару, в которой будет вариться рис. 
  • В ней разогреваем около 4 столовых ложек растительного масла. Туда добавляем ранее измельченные чеснок, корень имбиря, стебли кинзы и перец. 
  • Чтобы все отдало свои запахи и неповторимый вкус, но не пригорело, делаем умеренный огонь.
  • Затем стручки свежемороженой фасоли добавляем к нашим кипящим в масле специям. Туда же отправляем травки из Прованса, сухой базилик и слегка обжариваем.
  • Затем добавляем рис и немного обжариваем, чтобы он впитал волшебный аромат специй. Пришла пора добавить зеленый горошек и цедру лайма. 
  • Все это перемешивается и солится по вкусу. Теперь заливаем все кипятком или мясным бульоном и, накрыв крышкой, ставим тушиться на медленном огне в течение 10-15 минут.
  • После чего даем настояться под крышкой еще около 10 минут. Пока варится и настаивается рис, мы измельчаем очищенные от кожуры фисташки и рубим зелень.
  • Сваренный рис перемешиваем и посыпаем рубленой зеленью и фисташками.

Зеленый рис готов. Приятного аппетита!

Рецепты гарниров


Рецепт зеленого риса

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!! 

Вы это искали

Рекомендуем

Популярное

Последние комментарии

© 2017 sypchik.ru - Домашняя кухня онлайн. Кулинарные рецепты домашних блюд с фото.
При копировании материалов индексируемая гиперссылка на веб сайт обязательна.