Индейка тушеная с рисом

Данный рецепт предполагает предварительное приготовление птицы на плите в течение полутора часов с завершающим этапом в духовке. Если же индейку вы желаете сразу тушить в духовке, то к воде нужно подлить 4 ст. л. подсолнечного масла и тушить при закрытой крышке в течение часа.

Ингредиенты

Индейка средней величины - 1 шт.
Рис - 200-250 г
Изюм без косточки - 50-100 г
Яйца куриные - 1-2 шт.
Сливочное масло - 3 ст. л.
Имбирь молотый - 1-2 ч. л.
Лук - 1 головка
Морковь средней величины - 1 шт.
Сельдерей, петрушка
Лаврушка - 3-4 листа
Черный перец - 6 шт.
Соль

Рецепт приготовления

Тушку индейки необходимо опалить, затем отрезать первое звено крыльев, тщательно промыть птицу, после чего натереть изнутри имбирем.
Рис необходимо отварить до состояния полуготовности, затем промыть холодной водой, обсушить, перемешать со сливочным маслом, сырыми яйцами и изюмом, промытым предварительно в горячей воде.
Рисовой смесью начинить индейку, после чего зашить, отправить в кастрюлю, обложить нарезанными мелко овощами, пряностями и налить малость кипятка ( не более полутора стакана) и тушить на слабом огне в течение 1 часа 30 минут.
Далее необходимо снять крышку и отправить нашу птицу на 15 минут в духовку, чтобы она подрумянилась.

Приятного аппетита!

Рецепты вторых блюд из птицы и дичи