Красный борщ
Предлагаем вам рецепт насыщенного красного борща с пикантной заправкой, которая придает блюду невероятный аромат и вкус. Если не съесть весь красный борщ в день его приготовления, то на следующий день можно пронаблюдать, как его цвет и вкус станут еще более ярко выраженными и насыщенными.
Ингредиенты
- Свиная вырезка - 0,5 кг
- Свёкла - 1 шт.
- Белокочанная капуста - 1 шт.
- Картофель - 400 г
- Сладкий перец - 3 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Помидоры свежие - 4 шт. (или томат-пюре)
- Лук - 1 шт.
- Зубчики чеснока - 3 шт.
- Сало - 150 г
- Зелень, соль, черный перец горошком по вкусу
Рецепт приготовления
- Мясо по возможности предварительно замочить.
- Вымыть, очистить и снова вымыть овощи.
- Погрузить свинину в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Дать воде закипеть, после чего снять пену, уменьшить огонь и оставить вариться.
- Тем временем займемся зажаркой.
- Сало и лук мелко нарезать, морковь и свёклу нашинковать соломкой.
- В кастрюле с толстым дном растопить сало и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Затем отправить к луку морковь и свёклу. Добавить немого бульона, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками помидоры (можно заменить томат-пастой), немного уксуса и сахара и оставить тушить на медленном огне.
- Вынуть из бульона практически готовое мясо и нарезать его кубиками (или не кубиками - дело вкуса), как и картофель.
- Капусту нашинковать соломкой, мелко нарезать перец. Мясо, картофель, капусту и перец отправить в бульон.
- Пока всё это варится, приготовим вкусную заправку.
- Разрежем на половинки дольки чеснока и вынем сердцевину, которая дает неприятную горечь. Мелко нарежем укроп и немного сала. Добавим щепотку соли и разотрем все в ступке (также можно измельчить при помощи блендера).
- В кастрюлю с нарезанным мясом влить зажарку и дать закипеть, после чего добавить нашу пикантную заправку.
- Попробовать борщ и по мере необходимости добавить соли и перца.
Красный борщ готов. Приятного аппетита!
Рецепт красного борща
Добавить комментарий
Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!!
Новые из добавленных
- Витаминный салат из овощей с яйцом
- Сметанный торт
- Заварные пирожные с шоколадным кремом
- Рулет с вареньем
- Пироги с картошкой
- Шоколадное печенье на сгущенке
- Рис с картошкой и подливой
- Окрошка с ряженкой и минеральной водой
- Пирог «Прага»
- Заварной крем на молоке
- Квас домашний
- Рулет из лаваша с картошкой и зеленым луком
- Гречка по купечески
- Гуляш
- Шарлотка с ягодами
Вы это искали
Другое
Рекомендуем
Рецепты борща
Последние комментарии
-
Яйца, фаршированные кедровыми орешками
Делюсь полезной информацией при приготовлении блюд ... -
Борщ со свининой
Про капусту не забыли, но бросают в борщ в ... -
Заварные пирожные с шоколадным кремом
очень вкусно -
Голубцы с картофелем и гречкой
+ залить водой перед тем, как отправить в духовку -
Борщ в мультиварке
Картофель жарю 50 мин. в МВ, так что ненада тут ...