Лазанья с грибами

  Для этого блюда подойдут предварительно размоченные белые сухие грибы, свежие опята, лисички (можно замороженные) и всегда доступные шампиньоны. Неповторимый аромат и вкус блюду способен придать сыр "Пармезан".

Ингредиенты

1. Лазанья (пластины) - 350г
2. Грибы - 600г
3. Помидоры - 750г
4. Тёртый сыр - 350г
5. Морковь - 2шт.
6. Репчатый лук - 1 луковица
7. Чеснок - 1 зубок
8. Растительное масло - 100г
9. Кетчуп - 1 ч. л.
10. Зелень

Для соуса

1. Молоко - 125г
2. Мука - 30г
3. Мускатный орех, чёрный молотый перец, соль

Рецепт приготовления

• Рубим чеснок, лук, помидоры.
• Морковь нарезаем мелкими кубиками, грибы - ломтиками.
• Две трети сыра нарезаем кубиками, остальное натираем на тёрке.
• Обжариваем морковь, чеснок и лук, иногда помешивая. Добавляем к ним грибы и жарим ещё пять минут.
• По истечении срока кладём в сковороду кинзу, помидоры, кетчуп, соль и перец и тушим всё это 10 минут.
• Пластины лазаньи отвариваем в большом количестве подсолённой воды, избегая их разваривания.
• Чтобы приготовить соус "Бешамель" прокипятим молоко, подсушим на сковороде муку до золотистого оттенка. Охлажденную муку и молоко смешиваем с солью, перцем и мускатным орехом. Эту смесь варим в кастрюле 5 минут.
• В смазанную растительным маслом форму слоями укладываем по очереди листы лазаньи, тушёные овощи, кубики сыра, поливая соусом.
• Закрываем последним листом лазаньи, заливаем его соусом, посыпаем натертым сыром, и полчаса запекаем в духовке при 180 °С.
• Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепты макаронных изделий

Рецепт лазаньи с гибами