Запеканка из кабачков

  Вот еще один рецепт, который поможет найти применение заскучавшему на кухне запасу молодых кабачков. Мы нарезали кабачки тоненькими ломтиками, вы же можете овощи натереть, или же измельчить при помощи блендера.

Ингредиенты

1. Кабачок - 1 кг
2. Лук - 1 шт.
3. Тертый сыр - 50 г
4. Яйца - 4 шт.
5. Мука - 200 г
6. Растительное масло - 100 мл
7. Соль - 1,5 ч. л.
8. Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

• Кабачки очищаем от кожицы и, если необходимо, удаляем семечки, затем нарезаем овощи тонкими ломтиками.
• Очищаем и измельчаем лук.
• Яйца взбиваем до однородного состояния, добавляем растительное масло, тертый сыр и муку. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
• Приготовленную яичную массу соединяем с луком, кабачками все хорошенько перемешиваем.
• Форму смазываем маслом и вливаем в неё смесь.
• Выпекаем, пока запеканка не подрумянится, около получаса при температуре в 200 градусов.

Приятного аппетита!

Рецепты пудинга и запеканки

Рецепт запеканки из кабачков