Луковая похлебка

  Луковая похлебка - это не только легко, ароматно и вкусно, но еще и полезно. Зимой похлебку из лука подают горячей, летом - холодной. Однако похлебку нельзя оставлять на другой день и подогревать.

Ингредиенты

1. Репчатый лук - 5- 6 шт.
2. Белая часть лука-порея - 1-2 шт.
3. Корень укропа с зеленью - 1 шт.
4. Корень сельдерея с зеленью - 1 шт.
5. Зелень укропа - 1 ст.л.
6. Перец черный - 5-6 горошин
7. Соль на личное усмотрение

Рецепт приготовления

• Кастрюлю с водой ставим на огонь.
• Тщательно промываем, чистим и нарезаем соломкой коренья, после чего отправляем их в кипящую воду.
• Лук ( и репчатый, и порей) очень мелко шинкуем, перетираем с солью и погружаем в бульон с кореньями. Добавляем горошины перца и варим минут 20.
• За несколько минут до готовности бульон солим и бросаем рубленую зелень.
• Выключаем огонь и оставляем похлебку минут на 5 под крышкой.
• Через 5 минут луковую похлебку можно подавать к столу с ломтиком свежего ржаного хлеба.

Луковая похлебка готова. Приятного аппетита!

Рецепты похлебок

Рецепт луковой похлебки