Печень телячья фаршированная
Телячья печень покрыта тонкой пленкой, которую перед приготовлением необходимо снимать. Для этого нужно сделать по краю надрез, подцепить плёнку ножом, подхватить пальцами и аккуратно потянуть. Плёнка легко сойдёт и не разорвётся, если вы не будете прилагать лишних усилий и дёргать её. Помимо плёнки стоит также удалить из печени крупные жилки и сосуды.
Ингредиенты
- Телячья печень – 200 г
- Копчёное сало – 200 г
- Свиной или растительный жир – 40 г
- Репчатый лук – 20 г
- Сухари – 20 г
- Яйцо – 0.5 шт.
- Сметана – 40 г
- Зелень петрушки, перец, соль.
Рецепт приготовления
- Надрезаем очищенную печень, делая «кармашек» для вкладывания фарша.
- Разогреваем на сковородке 10 г жира, добавляем маленькие кусочки копчёного сала, зелень, лук, сухари, прожариваем и охлаждаем.
- Теперь добавляем сметану, яйцо, перец и соль.
- Полученный фарш закладываем в «карман» печени, разрез зашиваем.
- Фаршированную печень кладём в кастрюлю, добавляем оставшийся жир и запекаем около часа в умеренно нагретой духовке.
- Готовую печень солим, режем на тонкие ломтики, раскладываем и поливаем собственным соком.
- На гарнир подаём овощи.
Приятного аппетита!
Рецепты вторых блюд из субпродуктов
Рецепт печени телячьей фаршированной
Добавить комментарий
Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!!
Новые из добавленных
- Витаминный салат из овощей с яйцом
- Сметанный торт
- Заварные пирожные с шоколадным кремом
- Рулет с вареньем
- Пироги с картошкой
- Шоколадное печенье на сгущенке
- Рис с картошкой и подливой
- Окрошка с ряженкой и минеральной водой
- Пирог «Прага»
- Заварной крем на молоке
- Квас домашний
- Рулет из лаваша с картошкой и зеленым луком
- Гречка по купечески
- Гуляш
- Шарлотка с ягодами
Вы это искали
Другое
Рекомендуем
Рецепты из субпродуктов
Последние комментарии
-
Яйца, фаршированные кедровыми орешками
Делюсь полезной информацией при приготовлении блюд ... -
Борщ со свининой
Про капусту не забыли, но бросают в борщ в ... -
Заварные пирожные с шоколадным кремом
очень вкусно -
Голубцы с картофелем и гречкой
+ залить водой перед тем, как отправить в духовку -
Борщ в мультиварке
Картофель жарю 50 мин. в МВ, так что ненада тут ...