Сердце тушеное с овощами
По наличию большого количества витаминов и микроэлементов в своём составе сердце практически не уступает печени. При правильном приготовлении этот субпродукт получается гораздо вкуснее мяса. Очень важно солить сердце в конце варки, иначе оно будет жестковатым. Сердце, тушённое с овощами, можно приготовить также в горшочке и без огурцов и сметаны.
Ингредиенты
- Картофель - 600 г
- Сердце - 500 г
- Морковь - 2шт.
- Огурец солёный среднего размера - 1 шт.
- Лук репчатый - 2шт.
- Сметана - 3 ст.л.
- Жир любой - 3 ст.л.
- Петрушка (зелень и корень)
- Корень сельдерея
- Перец чёрный горошком
- Лист лавровый
Рецепт приготовления
- Сердце промываем, режем на куски, в холодной воде отмачиваем 2-3 часа.
- Снова промываем и ставим варить: говяжье - часа 3- 4, свиное - часа 2-3. Солим в конце варки.
- Готовое сердце охлаждаем вместе с отваром, достаём и разрезаем поперёк волокон на ломтики.
- Кладём их в сковороду, добавляем немного горячего бульона, крупно порезанные и обжаренные морковь, картофель, сельдерей, лук, корень петрушки и очищенный от кожицы, порубленный огурец.
- Заправляем жирной сметаной, лавровым листом, перцем,по вкусу солим. Накрываем крышкой, доводим до готовности.
- Обильно посыпаем перед подачей зеленью.
Сердце тушеное с овощами готово. Приятного аппетита!
Рецепты вторых блюд из субпродуктов
Рецепт тушеного сердца с овощами
Добавить комментарий
Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!!
Новые из добавленных
- Витаминный салат из овощей с яйцом
- Сметанный торт
- Заварные пирожные с шоколадным кремом
- Рулет с вареньем
- Пироги с картошкой
- Шоколадное печенье на сгущенке
- Рис с картошкой и подливой
- Окрошка с ряженкой и минеральной водой
- Пирог «Прага»
- Заварной крем на молоке
- Квас домашний
- Рулет из лаваша с картошкой и зеленым луком
- Гречка по купечески
- Гуляш
- Шарлотка с ягодами
Вы это искали
Другое
Рекомендуем
Рецепты из субпродуктов
Последние комментарии
-
Яйца, фаршированные кедровыми орешками
Делюсь полезной информацией при приготовлении блюд ... -
Борщ со свининой
Про капусту не забыли, но бросают в борщ в ... -
Заварные пирожные с шоколадным кремом
очень вкусно -
Голубцы с картофелем и гречкой
+ залить водой перед тем, как отправить в духовку -
Борщ в мультиварке
Картофель жарю 50 мин. в МВ, так что ненада тут ...