Фасолевый суп

  На данной странице мы расскажем Вам как готовить суп из сырой фасоли (засушенной), он получается наиболее насыщенным и вкусным. Так же фасолевый суп можно приготовить и из консервированной фасоли, что будет значительно быстрее, так как время на ее варку тратить практически не нужно.

Ингредиенты

1. Вода для бульона - 4-5 литров
2. Мясо - 500 гр.
3. Фасоль сухая - 200 гр
4. Лук репчатый - 1 шт.
5. Морковь средняя - 1 шт.
6. Картофель средний- 3-4 шт.
7. томатная паста - 2 ст. ложки (можно заменить свежими помидорами)
8. Соль, перец, зелень по вкусу

Рецепт приготовления

• Замачиваем фасоль в холодной воде желательно на ночь.  
• Отвариваем мясо в течении 1.5-2 часов, не забываем посолить, достаем его из бульона.  
• Сливаем воду из фасоли и бросаем ее в суп. Варим до готовности.  
• Отделяем мясо от костей и нарезаем на мелкие кусочки и отпускаем в бульон вместе с фасолью.  
• Картофельчистим и нарезаем кубиками или соломкой, добавляем в бульон.  
• Нарезаем мелко лук и морковку круглешками (круглешки разрезаем пополам), обжариваем в растительном масле.  
• Добавляем в поджарку томатную масту или нарезанные помидоры, тушим и бросаем в суп.  
• Убавляем огонь и отвариваем до полной готовности картофеля. Кидаем мелко порезанную зелень, мешаем, ждем 2 минуты, после чего выключаем и накрываем крышкой.
• Даем настояться 10-15 минут

Фасолевый суп готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!!!

Рецепты супов

Рецепт фасолевого супа