Грибы с сыром и сметаной

  Грибы для блюда рекомендуется брать плотные - шампиньоны, белые, боровики. Также можно взять и замороженные или консервированные грибы. У консервированных грибов надо слить рассол, грибы обмыть, порезать и обжарить. Дальше готовить как свежие грибы. Сметану необходимо брать не очень жирную, чтобы не испортить блюдо.

Ингредиенты

1. Белые грибы - 500г
2. Сыр - 25г
3. Сливочное масло - 60г
4. Сметана - 0,5ст.
5. Мука - 0,5ст.л.
6. Лимонная кислота - 0.5ст.л.
7. Вода - 2ст.
8. Соль, укроп

Рецепт приготовления

• Небольшие грибы очищаем и разрезаем, иногда опуская их в солёную холодную воду, подкислённую лимонной кислотой. Это предотвращает почернение грибов.
• Подготовленные грибы тушим со сливочным маслом, посолив их и помешивая, пока не испарится вся грибная влага.
• Затем сюда добавляем сметану, смешaнную с мукой и на тихом oгне варим эту смесь до закипания.
• Перекладываем грибы в сковороду или специальное блюдо. Посыпаем тёртым сыром и на 15 минут ставим запекать в духовку при t=180°. 
• Перед подачей посыпаем измельченным укропом.

Приятного аппетита!

Рецепты вторых блюд из грибов

Рецепт грибов с сыром и сметаной