СОУСЫ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ
Соусы на мясном бульоне подразделяются на белые, красные и томатные. Белые бульоны получают при варке мяса и костей, припускании (на тихом огне с накрытой крышкой) телятины, говядины, индеек, кур, кроликов, а красные соусы приготавливают на коричневом бульоне.
Мясные соусы предназначены в основном для мясных и рыбных блюд. Но бывает, что их подают и к овощным блюдам. У нас Вы сможете найти рецепты данных соусов и опробовать их в действии.
