КОНСЕРВИРОВАНИЕ И ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ
Консервирование пищевых продуктов пошло с древних времен. В те далекие года человек не мог длительно хранить добытые им продукты питания: мясо, овощи, фрукты. Со временем были придуманы различные способы хранения запасов продуктов. Даже животные и птицы создают резервы продуктов, чтобы было чем поживиться в голодное время.
Слово консервирование пришло к нам из латинского языка и означает в переводе "Предохранение". В наше время новых технологий в магазинах можно найти много законсервированных продуктов, но с домашним приготовлением солений и маринада, приготовлением домашнего сыра и масла ничто не сравнится. Мы покажем Вам как правильно сушить, коптить, делать домашние колбасы, а так же многие методы и способы консервирования продуктов.
Способы консервирования и заготовки продуктов
 |
Кулинарные рецепты с фото приготовления масла в домашних условиях: Парижское масло, искусственное, фритюр, дешовое масло с хлебом. |
 |
Кулинарные рецепты с фото приготовления домашнего сыра: обыкновенный с апельсиновой коркой, домашний, швецарский, стильтон, сладкий (земляничный, вишневый, малиновый), подкез. |
 |
Кулинарные рецепты с фото замораживания продуктов: зелени, овощей, корнеплодов, овощей, фруктов, грибов; замораживание насухо, с пресыпанием сахара, с перетиранием, с заливкой и сиропом. |
 |
Кулинарные рецепты с фото засахаривания продуктов: приготовление варенья, джемов, павидла, желе, мармелада, цукатов, компотов, сиропов, смоквы и пастилы, конфитюра, щербетов и многое другое. |
 |
Кулинарные рецепты с фото квашения продуктов: овощей и корнеплодов, мяса, рыбы и морепродуктов, дичи, птицы, грибов, фруктов и ягод. |
 |
Кулинарные рецепты с фото консервирования продуктов: овощей и корнеплодов, фруктов, ягод, мяса, рыбы, соков, напитков, соусов, грибов и др. |
 |
Кулинарные рецепты с фото копчения продуктов: мяса, рыбы и морепродуктов, птицы, дичи, подготовка продуктов к копчению и др. |
 |
Кулинарные рецепты с фото приготовления домашних колбас: белая, болонская, венская, вареная, капченая, ливерная, кровяная, постная, салями, французская и многое др. |
 |
Кулинарные рецепты с фото маринования продуктов: ягод и фруктов, овощей и крнеплодов, птицы и дичи, рыбы и морепродуктов, мяса, грибов. |
 |
Кулинарные рецепты с фото мочения продуктов: винограда, клюквы, брусники, яблок, груш, зерна, рябины с яблоками и др. |
 |
Кулинарные рецепты с фото сушки продуктов: плодов и ягод, зелени и овощей, грибов, бобовых сушеная рыба и др. |
 |
Кулинарные рецепты с фото солений продуктов: мяса, рыбы и морепродуктов, овощей и корнеплодов, фруктов и ягод, грибов, зелени. |
 |
Кулинарные рецепты с фото спиртования продуктов: вишня в коньяке, персики в вине, фрукты в роме, чернослив в черри-бренди и др. |
| Рецепты домашних блюд | |
Консервирование и заготовка продуктов.
Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!!
