ПРИПРАВЫ И ПРЯНОСТИ

  Пряности и приправы известны человечеству с древних времен. К приправам относятся продукция улучшающая  качество готовой пищи и делающая ее более богатой и насыщенной (сахар, соль, хрен, горчица, чеснок, маслины, каперсы, лимонная и уксусная кислота). Пряности же добавляют к пище для придания цвета, вкуса и запаха. К ним относятся так называемая зелень: укроп, петрушка, сельдерей, разновидные перцы и др.  Мы постараемся собрать максимум информации по различным специям и рассказать об этом Вам!
  Специи разнообразят наше питание давая самым обыкновенным продуктам вкусовую гармонию в различных сочетаниях. Глюкозиды, эфирные масла, тонические и вкусовые вещества содержащиеся в пряно-ароматических растениях улучшают кулинарное качество продуктов. Изменяют консистенцию и делают ее нежной, вызывают аппетит, возбуждают деятельность обонятельных и пищеварительных органов.

Специи рецепты