БУЛЬОНЫ
В переводе с французского языка бульон (bouillon произошел от глагола bouillir) и означает кипятить. Он представляет из себя навар из мяса, птицы или дичи, рыбы и морепродуктов или овощей. Содержит в себе не большое количество белков. Бульон полезен и легкоусваиваем пищеварительным трактом. Его подают к столу, как отдельное блюдо, так и с гарниром, а так же он зачастую служит для заправки различных супов. Бульоны бывают насыщенными и ненасыщенными. Мы познакомим Вас с рецептами приготовления различных бульонов. Приятного аппетита!
