ЖУЛЬЕН

  Слово жульен в переводе с французского означает июльский (julienne). Во Франции жульенами принято называть нарезанные тонкой соломкой молодые овощи для супов, а так же для салатов. В России же жульенами называют группу закусок и вторых блюд, готовящихся с грибами, мясом, рыбой, морепродуктами и овощами. Для приготовления жульенов все составляющие поливают соусом и посыпают сыром, после чего запекают до образования золотистой корочки. Жульены подаются к столу исключительно в горячем виде. На нашем сайте Вы найдете множество рецептов приготовления жульенов и сможете сами приготовить их в домашних условиях.

Жульен рецепт