СУПЫ

  С самых древних времен супы плотно укоренились в рационе человека. Что же это такое и чем они так полезны? Супы - это отвары в основном на основе мяса, рыбы, грибов с добавлением круп, овощей и различных пряностей. Супы содержат в себе полезные вещества, которые способствуют сокоотделению. Продукты при варке не следует подвергать излишней обработке теплом. Это значит, что овощи следует добавлять в кипящий отвар, когда он уже практически готов. Так сохраняются вкусовые качества витамины и полезные вещества.
  В своей основе супы готовятся на мясном, костном, рыбном и грибном бульонах и по способу приготовления подразделяются на заправочные, пюреобразные, прозрачные, а по температуре подачи на холодные и горячие. Только помните, что при сильном охлаждении пища теряет свои вкусовые качества, а сверх горячая может повредить Вашему желудку. Ежедневно мы пополняем рецепты супов и надеемся, что для Вас это будет полезно и интересно.

Рецепты супов

Рецепты приготовления супов.