Квас домашний

Русский квас это наш ответ кока – коле, только в отличие от нее, он отлично удаляет жажду. Нет такого человека, который хоть раз в жизни не пил квас, сейчас он продается в любом продуктовом магазине или из бочек, но что в нем намешано и какого качества, неизвестно, поэтому принципиально, готовлю квас сама, дома.
Примерное время приготовления 30 минут и настоять 2 дня.

Домашний квас

Ингредиенты 

  1. Квасное сусло – 6 ст.л.;
  2. Вода – 3 литра;
  3. Сухари черного хлеба – 1/2 буханки;
  4. Сахарный песок – 1 ст.;
  5. Изюм – 100 гр.

Рецепт приготовления

Рулет из  лаваша с икрой | шаг 1 Яйца отварить в крутую (чтобы яйца не потрескались и не вытекли , добавьте в воду пол чайной ложки соли) почистить и мелко порезать.
Рулет из  лаваша с икрой | шаг 2 Буханку порежьте на мелкие кубики и поставьте в духовку на 180 градусов на  20 минут (чтобы подсушить хлеб и сделать сухари, как только подрумяниться сразу доставайте, нельзя чтобы они подгорели, иначе квас будет горчить).
Рулет из  лаваша с икрой | шаг 3 В воду добавьте сахар и поставьте на огонь, помешивая пока не раствориться весь сахар и вода не закипит.
Рулет из  лаваша с икрой | шаг 4 Изюм хорошенько промыть и высушить (он добавляется для лучшего брожения).
Рулет из  лаваша с икрой | шаг 5 Воду остудить до температуры 40 градусов и добавить в нее квасное сусло, сухари и изюм все тщательно перемешать.
Рулет из  лаваша с икрой | шаг 6 Накрыть кастрюль марлей и поставить бродить на 2 дня (не передержите иначе либо заплесневеет, либо получите брагу).
Рулет из  лаваша с икрой | шаг 7 Через два дня квас процедить и разлить по бутылкам, поставить в холодильник. Кто-то еще добавляет дрожжи, но тогда у кваса будет привкус и запах дрожжей, а это не есть хорошо. Хотя, тоже можете попробовать, на вкус и цвет товарищей нет.

 

Приятного аппетита!

Рецепты безалкогольных напитков


Рецепт кваса

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!! 

Вы это искали

Рекомендуем

Популярное

Рецепты безалкогольных напитков

Последние комментарии

© 2017 sypchik.ru - Домашняя кухня онлайн. Кулинарные рецепты домашних блюд с фото.
При копировании материалов индексируемая гиперссылка на веб сайт обязательна.