Суп пюре из тыквы

  Яркий и красочный суп пюре из тыквы только одним своим видом способен вызвать аппетит. Однако цвет и аромат далеко не единственные его достоинства. Огненно-оранжевый суп богат необходимыми для человека витаминами и минералами.

Рецепт приготовления супа из тыквы с фото

Ингредиенты

  1. Тыква - 400 гр.
  2. Лук-порей - 60 гр.
  3. Фасоль (стручки) - 50 гр.
  4. Мука - 25г
  5. Масло сливочное - 25 гр.
  6. Молоко - 150 гр.
  7. Яйцо (желтки) - 1/4 шт.
  8. Гренки по вкусу

Рецепт приготовления

  • Лук-порей пассеровать, тыкву нарезать произвольными кусочками.
  • Овощи соединить, залить бульоном, добавить масло и шепотку соли. Все припустить, после чего измельчить при помощи блендера.
  • Нарезанные брусками стручки фасоли следует отварить. Это будет гарнир.
  • Муку подсушить на сковороде, соединить с бульоном.
  • Полученный соус соединить с протертыми овощами и проварить в течении 15-20 минут. В случае появления на поверхности супа пены, ее необходимо удалять.
  • При помощи сита суп процедить, после чего снова довести до кипения. До того, как будет приготовлена заправка, кастрюлю с супом необходимо поставить на водяную баню.
  • В качестве заправки выступает смесь из молока и яичного желтка. После того как смесь была добавлена в кастрюлю, суп пюре из тыквы следует посолить.
  • Добавить несколько кусочков сливочного масла, тщательно размешать и можно разливать по тарелкам. Отваренную фасоль можно положить в тарелку. Гренки подаются отдельно.

Суп пюре из тыквы готов. Приятного Вам аппетита!

Рецепты супов


Рецепт супа пюре из тыквы

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!! 

Вы это искали

Рекомендуем

Популярное

Последние комментарии

© 2017 sypchik.ru - Домашняя кухня онлайн. Кулинарные рецепты домашних блюд с фото.
При копировании материалов индексируемая гиперссылка на веб сайт обязательна.