Спагетти «карбонара»
Спагетти «Карбонара» с нежным сырно-яичным соусом и ароматными ломтиками бекона – традиционное блюдо и несомненная гордость апеннинской кухни. Чаще всего в состав блюда включают чеснок, но нижеследующий рецепт позволяет при приготовлении обойтись без чеснока.
Ингредиенты
- Бекон - около 200 г или 8 тонких ломтиков
- Спагетти - 450 г
- Крупные куриные яйца – 3 шт.
- Твердый сыр (классика - Пармезан) – 100 г (стакан тертого сыра)
- Молоко или сливки (или смесь в равных частях) – около 125 г или полстакана
- Соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления
- Набираем воду в кастрюлю и ставим на огонь.
- Бекон нарезаем ломтиками примерно по 2-3 см. На сковороде, на умеренном огне, помешиваем до приобретения ломтиками золотистой корочки - это займет около 10 минут.
- Кусочки бекона выкладываем на тарелку, предварительно застеленную бумажной салфеткой.
- Спагетти отвариваем в кипящей подсоленной воде. Важно не переварить спагетти, они должны оставаться чуть недоваренными и слегка твердыми.
- Яйца смешиваем с ? стакана тертого сыра и молоком.
- После того, как спагетти будут готовы, сливаем воду из кастрюли, оставляя лишь немного на дне.
- Сразу добавляем сырно-яичную смесь в спагетти, перемешиваем. Горячие спагетти разогревают смесь, образуя сырно-яичный соус.
- Добавляем кусочки бекона. По вкусу солим и перчим.
Спагетти «Карбонара» подавать немедля сразу же после приготовления, посыпав оставшимся сыром.
Приятного аппетита!
Рецепт спагетти карбонара
Добавить комментарий
Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!!
Новые из добавленных
- Витаминный салат из овощей с яйцом
- Сметанный торт
- Заварные пирожные с шоколадным кремом
- Рулет с вареньем
- Пироги с картошкой
- Шоколадное печенье на сгущенке
- Рис с картошкой и подливой
- Окрошка с ряженкой и минеральной водой
- Пирог «Прага»
- Заварной крем на молоке
- Квас домашний
- Рулет из лаваша с картошкой и зеленым луком
- Гречка по купечески
- Гуляш
- Шарлотка с ягодами
Вы это искали
Другое
Рекомендуем
Рецепты макаронных изделий
Последние комментарии
-
Яйца, фаршированные кедровыми орешками
Делюсь полезной информацией при приготовлении блюд ... -
Борщ со свининой
Про капусту не забыли, но бросают в борщ в ... -
Заварные пирожные с шоколадным кремом
очень вкусно -
Голубцы с картофелем и гречкой
+ залить водой перед тем, как отправить в духовку -
Борщ в мультиварке
Картофель жарю 50 мин. в МВ, так что ненада тут ...