Борщ с пампушками

  Что может быть лучше вкуснейшего наваристого борща с пампушками, обладающими невероятным чесночным ароматом? Только борщ на говяжьем бульоне с этими самыми пампушками.

Рецепт приготовления борща с пампушками с фото

Ингредиенты

Для борща:

  1. Говядина – 300 г
  2. Свёкла – 300 г
  3. Капуста – 300 г
  4. Картофель – 500 г
  5. Морковь – 100 г
  6. Петрушка (корень) – 1 шт.
  7. Лук репчатый – 2 шт.
  8. Томатная паста – 100 г
  9. Жир – 200 г
  10. Сало – 50 г
  11. Сахар – 1 ст. л
  12. Уксус – 2 ч. л.
  13. Перец черный и болгарский, лавровый лист, зелень петрушки, соль.

Для пампушек:

  1. Мука – 360 г
  2. Молоко - 3/4 стакана
  3. Дрожжи – 10 г
  4. Сахар – 1 ст. л.
  5. Растительное масло – 1 ст. л.
  6. Чеснок (целый) – 1 шт.
  7. Квас – 1/2 стакана, соль.

Рецепт приготовления

  • Мясо отварить цельным куском до готовности.
  • Свеклу очистить и промыть, нарезать соломкой и поместить в глубокую сковородку. Посолить, добавить уксус, сахар, томатную пасту, перемешать и тушить в жире до полуготовности.
  • Нарезать соломкой лук, морковь и петрушку и пассировать с жиром.
  • Поместить в него картофель, порезанный дольками. Довести до кипения, положить капусту, нарезанную соломкой, и варить около 10 - 15 мин.
  • Добавить тушеную свеклу, болгарский перец соломкой, обжаренные овощи, мучную заправку, пряности, соль и довести до готовности.
  • Для заправки смешать мелко нарубленную зелень петрушки и чеснок с салом. Добавить заправку в готовый борщ, довести до кипения и настаивать 20 – 25 минут. 
  • Борщ подают со сметаной, мясом, зеленью и пампушками.

Приготовление пампушек к борщу

  • Замесить дрожжевое тесто, используя муку, сахар, дрожжи, соль и растительное масло. 
  • Сформировать из готового теста небольшие шарики и выпекать при температуре 180-210°С на смазанном маслом противне.
  • Подготовить чесночный соус для пампушек, смешав толченый чеснок, растительное масло, квас и соль. 
  • Полить готовые пампушки приготовленным соусом.

Борщ с пампушками готов. Приятного аппетита!

Рецепты борща


Рецепт борща с пампушками

Комментарии  

 
+1 #1 Андрей 18.10.2012 23:23
Выглядит аппетитно! Помню как в детстве мама мне готовила такой борщ, а пампушки придавали своеобразный вкус. Теперь попробую приготовить его сам. Спасибо за рецепт!
Цитировать
 

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!! 

Вы это искали

Рекомендуем

Популярное

Последние комментарии

© 2017 sypchik.ru - Домашняя кухня онлайн. Кулинарные рецепты домашних блюд с фото.
При копировании материалов индексируемая гиперссылка на веб сайт обязательна.