Борщ с квашеной капустой
Борщ, приготовленный с использованием квашеной капусты - это один из ближайших родственников борща традиционного. Однако квашеная капуста придаёт блюду некую пикантную кислинку. К тому же, этот борщ можно приготовить просто потому, что по различным причинам свежей капусты на кухне не оказалось.
Ингредиенты
- Говяжье мясо - 400 г
- Квашеная капуста - 300 - 400 г
- Свёкла - 1 шт.
- Картошка - 3-4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Растительное масло - 2-3 ст. л.
- Лаврушка - 1 листочек
- Зелень, специи и соль по вкусу
- Сметана для заправки
Рецепт приготовления
- Тщательно промытое мясо положить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
- Довести будущий бульон до кипения, сделать меньше огонь и варить до готовности, не забывая снимать пену.
- Теплой водой залить квашеную капусту, оставить на некоторое время, после чего отжать и отправить в готовый мясной бульон.
- Очищенный от кожуры и тщательно промытый картофель нарезать кубиками и добавить в бульон.
- Очищенную морковь и лук мелко нарезать и немного обжарить на раскаленном сливочном масле, после чего отправить в кастрюлю.
- Свёклу завернуть в фольгу и запечь в духовке. Далее остудить, очистить и нарезать соломкой.
- За пару-тройку минут до завершения варки добавьте в кастрюлю свёклу, лаврушку, перец, соль и зелень.
- Подавая на стол, не забудьте заправить сметаной.
Борщ с квашеной капустой готов. Приятного аппетита!
Рецепт борща из квашеной капусты
Добавить комментарий
Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!!
Новые из добавленных
- Витаминный салат из овощей с яйцом
- Сметанный торт
- Заварные пирожные с шоколадным кремом
- Рулет с вареньем
- Пироги с картошкой
- Шоколадное печенье на сгущенке
- Рис с картошкой и подливой
- Окрошка с ряженкой и минеральной водой
- Пирог «Прага»
- Заварной крем на молоке
- Квас домашний
- Рулет из лаваша с картошкой и зеленым луком
- Гречка по купечески
- Гуляш
- Шарлотка с ягодами
Вы это искали
Другое
Рекомендуем
Рецепты борща
Последние комментарии
-
Яйца, фаршированные кедровыми орешками
Делюсь полезной информацией при приготовлении блюд ... -
Борщ со свининой
Про капусту не забыли, но бросают в борщ в ... -
Заварные пирожные с шоколадным кремом
очень вкусно -
Голубцы с картофелем и гречкой
+ залить водой перед тем, как отправить в духовку -
Борщ в мультиварке
Картофель жарю 50 мин. в МВ, так что ненада тут ...